O restaurante Koda, localizado em Paredes (Av. Granja da Fonseca, 50), está prestes a celebrar seu primeiro aniversário com um evento especial inspirado na tradição japonesa. A comemoração acontece no próximo domingo, 15 de março, e contará com uma cerimônia Kaitai, que envolve o corte tradicional de um atum rabilho pesando mais de 100 quilos.
Durante a cerimônia, o peixe será preparado e servido em diversas apresentações, como sashimi, nigiri, hossomaki e temaki.
Entre as partes que serão degustadas estão o otoro (a parte mais macia e gordurosa do atum), o chutoro (a parte intermediária), o akami (o lombo mais magro e de tom vermelho escuro) e o kama, que é a região do pescoço do peixe.
Ao longo do último ano, o Koda se firmou como um espaço dedicado à cozinha japonesa na região do Porto, oferecendo um cardápio diversificado e menus de degustação que exploram várias facetas da gastronomia oriental, desde pratos quentes a sushi e sobremesas.
Yang Qi, CEO do Grupo 5Y, comenta que o primeiro ano de atividades superou as expectativas. Ele salienta a recepção positiva dos clientes, muitos dos quais ficaram surpresos com a qualidade dos produtos e do atendimento do restaurante.
A atividade comemorativa começará às 18h e os lugares são limitados, tornando necessário realizar uma reserva antecipada.
O Koda faz parte do portfólio do Grupo 5Y, uma rede de restauração do norte de Portugal que possui atualmente dez restaurantes e oito marcas, localizadas em cidades como Porto, Vila Nova de Famalicão, Braga e Vizela. Entre as marcas do grupo, destacam-se Mikado, Los Pepes, Miyuki, Hoko e o icônico restaurante Ikeda, recentemente integrado e revitalizado pela empresa.
O que também pode encontrar no Koda
Em dias normais, o cardápio de sashimi enfatiza o uso de peixe fresco de alta qualidade, com opções como salmão norueguês, robalo, lírio e diferentes cortes de atum. Também estão disponíveis a lula laminada com tobiko e lima, vieira japonesa e combinados moriwase com várias variedades de peixe.
Os menus incluem uma entrada à escolha (sopa de miso, gyozas ou harumaki de legumes) e pratos como sushi com sashimi, chirashi bowl com salmão e legumes frescos, entrecôte grelhado com chimichurri japonês, salmão teriyaki ou opções quentes como yakimeshi (arroz salteado) e massa udon.
A oferta de bebidas é variada e inclui opções naturais como limonadas e chá japonês, refrigerantes e cervejas japonesas como Asahi e Kirin. Também há cocktails inspirados em diversas culturas, sangrias, uma seleção de vinhos portugueses e champanhes, além de destilados como gin, whisky japonês, vodka, rum e tequila.
Para mais informações, pode ligar para o 923521998.
