A freguesia de São Pedro da Torre, em Valença, prepara-se para voltar a celebrar um dos produtos mais emblemáticos da região. Entre 20 e 22 de março, realiza-se mais uma edição do Festival Gastronómico Sabores da Lampreia do Rio Minho, iniciativa que reforça o estatuto da localidade como referência maior quando se fala desta iguaria.
Ao longo de três dias, a lampreia assume o papel principal num programa que vai muito além da simples prova gastronómica. Os visitantes poderão encontrar receitas clássicas profundamente enraizadas na tradição minhota, como o Arroz de Lampreia, a Lampreia à Bordalesa, a Lampreia Recheada, a Lampreia Assada no Forno, a versão seca e ainda o chamado prato dos cinco sabores.
São propostas que refletem o saber acumulado ao longo de gerações e a ligação histórica ao rio Minho e à comunidade piscatória local.
A confeção respeita os métodos tradicionais, garantindo autenticidade em cada prato. À mesa não faltam os vinhos verdes da região e doces típicos que completam a experiência. Para quem preferir outras opções, haverá igualmente alternativas como bacalhau e lombo assado.
O festival é também um momento de encontro e celebração coletiva. Todos os anos, atrai visitantes de várias zonas do país e da vizinha Galiza, contribuindo para a dinamização da economia local e para a promoção do território através da sua identidade gastronómica.
Com entrada gratuita, o evento resulta da colaboração entre a Câmara Municipal de Valença, a Carochos – Associação dos Sabores do Rio Minho, a Junta de Freguesia de São Pedro da Torre e a Comissão de Festas local, numa aposta conjunta na valorização de um produto que faz parte do património culinário da região.
