Há quem defenda que ícones da gastronomia não devem ser misturados. No entanto, a curiosidade de explorar ideias inovadoras na culinária permanece. Foi exatamente isso que Susana Fresco e o renomado chef Jamon fizeram ao criar um Bolo-Rei de… Francesinha. Sim, você leu corretamente.
Já tivemos adaptações da Francesinha bastante inusitadas. Uma delas, que a VIVA recentemente destacou, foi o Sushi de Francesinha. O Bolo-Rei de Francesinha está disponível na pastelaria Delícias de Gondomar.
A massa é exatamente a mesma do Bolo-Rei. A diferença está nos ingredientes: em vez de frutas cristalizadas, o bolo é recheado com fiambre, salsicha fresca, linguiça e queijo. Para completar, é regado com molho de Francesinha após ser assado no forno.
Embora seja uma experiência única, essa iguaria tem conquistado paladares. Segundo a NiT, a pastelaria de Gondomar tem recebido diversas encomendas de clientes interessados em provar esta novidade.
“A presença do chef tornou-se mais frequente e comecei a desafiá-lo a criarmos algo juntos. Ele aceitou e sugeriu que, por conta da época, poderíamos fazer um bolo-rei de francesinha. Sem dúvida, era algo inusitado, mas foi isso que nos incentivou a experimentar”, conta Inês Fresco.
O Bolo-Rei de Francesinha tem um preço de 25 euros por quilo, e as encomendas já chegam de várias partes, incluindo Porto e Lisboa. Você pode acompanhar a preparação deste Bolo-Rei de Francesinha clicando aqui.
Nas redes sociais, as opiniões estão divididas. Por um lado, muitos demonstram curiosidade e interesse em experimentar esta versão do Bolo-Rei. Por outro, há aqueles que expressam estranheza diante dessa combinação.
