Até meados de abril, Valença será novamente o destino imperdível para os amantes da boa gastronomia, com destaque especial para a lampreia do Rio Minho. Esta iniciativa conta com a participação de 16 restaurantes do concelho.
A ação, intitulada “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência”, ocorrerá nos fins de semana até 5 de abril, convidando tanto residentes quanto visitantes a explorar diversas formas de preparação deste peixe. O objetivo é valorizar a tradição, ao mesmo tempo que se permite interpretações mais criativas feitas pelos restaurantes participantes.
Mediante reserva, a lampreia é servida de variadas maneiras, desde as opções mais tradicionais até as mais inovadoras. Exemplos de pratos incluem arroz de lampreia, lampreia assada, recheada ou grelhada, cada um refletindo um saber-fazer ancestral, passado entre gerações e reinterpretado pela gastronomia local.
Os restaurantes envolvidos nesta iniciativa são Adega do João, Baluarte, Bom Jesus, Cristina, Coroa Verde, Estação da Torre, Fonte D’Ouro, Limoeiro, Mané, Merendola, Muralha, O Campónio, O Escondido, O Neves, Solar do Bacalhau e Stop, dispersos por diversas localidades do concelho.
A iniciativa é promovida pela ADRIMINHO, em parceria com a Câmara Municipal de Valença, os restaurantes locais, a Confraria da Lampreia do Rio Minho e outros municípios do Vale do Minho.
Além disso, está agendado o Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, que acontecerá em São Pedro da Torre, entre 20 e 22 de março, unindo gastronomia, cultura e tradição.
