A gastronomia de Celorico de Basto esteve em destaque em Barcelos, no Solar de Vila Meãn, numa iniciativa de apresentação dos Fins de Semana Gastronómicos, promovidos pelo Turismo Porto e Norte de Portugal (TPNP). O objetivo passa por dar maior projeção aos territórios da região através da gastronomia.
O Município de Celorico de Basto fez-se representar com algumas iguarias do concelho, como cabrito assado no forno e couves com feijão e toucinho, numa evocatória da memória coletiva. Os pratos foram confecionados pelo chef da Escola Profissional Agrícola Eng. Silva Nunes e provados entre os presentes. A mostra incluiu ainda bolinhos de bacalhau, preparados pelo restaurante Adelina, mel, bolo flor camélia e vinho verde, que acompanhou as propostas gastronómicas apresentadas.
Este momento marcou o arranque da XVII edição dos Fins de Semana Gastronómicos do TPNP. O vereador do Turismo do Município de Celorico de Basto, José Sousa, sublinhou que a iniciativa reforça o trabalho conjunto para “reforçar o papel da gastronomia nos territórios, uma vez que ela comunica identidade, história, memória e cultura, proporcionando uma verdadeira reflexão e conexão com o saber-fazer ancestral, também nos sabores e costumes gastronómicos.”
O autarca frisou ainda que Celorico pretende valorizar a vertente mais tradicional da gastronomia e explicou que “estamos focados em demarcar um dos pratos mais ancestrais do território, as couves com feijão e toucinho, uma verdadeira iguaria, que queremos que volte a constar nas ementas dos nossos restaurantes, pela tradição e identidade.” José Sousa acrescenta que “queremos que a gastronomia seja mote para visita ao nosso concelho, funcionando como uma das mais eficientes ferramentas de promoção cultural, turística e económica.”
O vereador adiantou ainda que, durante o mês de fevereiro, o Município irá promover uma iniciativa dedicada à valorização do território, dos vinhos e da gastronomia, com o objetivo de reforçar a restauração local e o saber-fazer tradicional assente em produtos endógenos.
O fim de semana gastronómico em Celorico de Basto está marcado para 27, 28 e 29 de novembro, nos restaurantes aderentes.
