A Cervejaria Gazela acaba de expandir a sua presença na cidade com a inauguração de um terceiro espaço, situado na Rua de Entreparedes, a poucos metros dos outros estabelecimentos já existentes. Esta decisão foi tomada para atender à alta demanda, que frequentemente resultava em longas filas à porta.
À frente do negócio continua Américo Pinto, que entrou na casa ainda na adolescência e, aos 65 anos, mantém viva uma das marcas mais icónicas da cidade. O sucesso da Gazela está estreitamente ligado ao seu produto mais famoso: o cachorrinho, cuja receita permanece praticamente inalterada ao longo das décadas.
“Há sempre alguma coisa que escapa. Mesmo que comprem o mesmo produto, há ali um toque pessoal”, explica o responsável, em entrevista à NiT, ressaltando o segredo por trás da constância e popularidade do snack.
A notoriedade do espaço ganhou proporções internacionais após a visita de Anthony Bourdain, em 2017, que trouxe ainda mais clientes, incluindo muitos turistas, à histórica cervejaria portuense.
Apesar da expansão, o novo restaurante mantém o conceito simples que tornou a Gazela uma referência: ambiente descontraído, serviço rápido e foco nos clássicos da casa. E o crescimento não deve parar por aqui. “Já estou a construir uma de raiz, maior do que esta”, revela Américo Pinto, indicando a abertura de um quarto espaço ainda este ano.
Na cidade do Porto, existem várias casas emblemáticas pela sua gastronomia, e a Cervejaria Gazela é, sem dúvida, uma delas, destacando-se pelos míticos cachorrinhos, o grande “coqueluche” da casa.
