Comer no Porto é sinónimo de saborear momentos únicos, e o restaurante do boutique hotel “Casa da Companhia” é a prova disso. Localizado na histórica Rua das Flores, no coração da cidade, apresenta agora uma nova carta elaborada pelo chef Pedro Garrido.
A proposta destaca-se pela sua abordagem autêntica à gastronomia nacional, equilibrando tradição e criatividade. O novo menu convida os clientes a uma viagem de sabores pelo diverso território português.
A inspiração do chef é multidimensional, refletindo memórias e experiências gastronómicas de todas as regiões de Portugal. A nova ementa combina pratos da infância com releituras contemporâneas, incorporando influências das serranias, do litoral, da doçaria conventual e das cozinhas açoriana e madeirense.
Para Pedro Garrido, cada receita transcende o simples ato de comer: é um gesto carregado de carinho e memória. “Cresci a ouvir histórias à volta da mesa e é isso que queremos transformar: sabores que evocam amor e recordações. Cada prato é elaborado com a atenção que se dá à pessoa que mais apreciamos”, afirma o chef.
As entradas refletem essa sensibilidade emocional. A Sopa de Tomate (6€), servida com ovo escalfado e um toque de hortelã, proporciona conforto, enquanto a Alheira em mini-hambúrguer (12€), acompanhada por molho de maçã e legumes salteados, dá um novo olhar ao clássico transmontano.
A Meia Desfeita (16€) reinventa o bacalhau, combinando puré aveludado com pipocas crocantes de grão. Alguns pratos foram pensados para serem partilhados, como o Picadinho da Madeira (19€), onde carne de jarrete suculenta é reinterpretada em pedaços, assim como o Choco Frito (15€), típico de Setúbal, que ganha uma crocância extra com um corte mais fino.
Nos pratos principais, realçam-se o Bacalhau à Narcisa (16€), numa versão sem glúten, e o peixe-espada da Madeira (25€), apresentado com chips de banana-da-terra, puré de batata-doce com canela e molho de maracujá, que traz um equilíbrio perfeito entre frescura e profundidade.
A Carne de Porco à Alentejana (26€) é acompanhada de batata mil-folhas e xarém de amêijoas, enquanto o Bife à Marrare (24€) homenageia a simplicidade dos cafés lisboetas do século XVIII, servido com batata frita e ovo estrelado.
Para os vegetarianos, são servidos um hambúrguer de feijão preto e sementes em pão brioche, com salada de aipo, maçã e nozes (19€), e um Risotto de Espargos e Tomate Seco (21€), que surpreende pela sua cremosidade e sabor.
A nova carta é finalizada com sobremesas que promovem um equilíbrio entre tradição e frescura: o Carpaccio de Ananás (8€) com pimenta rosa, o Toucinho do Céu (8€) com compota de morango, e a Brisa de Liz (8€), reinterpretada como um granizado de lima com aguardente portuguesa.
O restaurante da Casa da Companhia está aberto diariamente, das 10h30 à meia-noite. Reservas podem ser feitas pelo telefone +351 22 976 10 20 ou pelo e-mail indicado na página oficial.
